在白水洞村民家中，各家各户都有一些坛子，多的5、6、7、8个少则也有2、3个里面放着一些自已亲手做的菜，一般的都叫酸菜，也叫坛子菜，说起这个酸菜，我就咽口水了啊，一般的都是放一些豆瓜子，刀把头，还有水萝卜，过了数月而成，大家都是每餐打出来一碗吃，这些东西，酸中带辣，辣中兼酸，饭前吃了它，保您每餐至少吃三大碗饭。